圧力鍋だと短時間でご飯が炊けて便利。

炊飯器の方が慣れていて楽だとは思うけど、カセットコンロがあればご飯が炊けるので、炊き方を知っておくと災害時などに役立ちます。

しっかり水切りをすること＆水の量を守ることが、とにかく大事です。
加圧時間も正確に。

圧力鍋の種類によって微妙に圧力のかかり具合が違ってきます。
ご自分の圧力鍋のクセをつかむまでは、微妙な出来になるかもしれません。

何度か炊いてみて、自分にとってのベストの火加減＆蒸らし加減をつかんでみてください。
（ご飯の炊き上がりって個人の好みがかなりバラバラですよね......
ちなみに私は水分多めのモチモチしたご飯が大好き
ダンナは水分少なめの固めご飯が好きで、ちっとも歩み寄れない......）

炊飯器で炊くより、もっちりムッチリした食感になり、甘みもUPしています。
歯ごたえもあって、実に私好み

また、圧力鍋で炊いたご飯は炊飯器で炊いたものより、色が若干グレーっぽく見えます。
これはでんぷんのアルファ化が短時間に行われるのが原因だそうです。

単にご飯を炊くなら炊飯器のほうが楽ですね。
失敗しないし、保温できるし、最近の炊飯器は高性能だし。

でも、圧力鍋ならあっという間にご飯が炊きあがるので、時間がない時にとても便利
炊飯器と圧力鍋と上手く使い分けていければいいのではないでしょうか。

ひとつ思ったのは、圧力鍋でご飯を炊くのって災害時に役立つんじゃないかなということです。
なにしろ、カセットコンロとミネラルウォーターがあれば短時間でご飯が炊けますから。
（しかも大量に）

岩手･宮城内陸地震に遭遇した身としては、そんなことを考えてしまいました。

えーと、白いご飯だけではレシピ的に少々寂しいので、炊きたてご飯を使ったきりたんぽときりたんぽ鍋のレシピを紹介します。

きりたんぽは秋田の郷土料理です。

私も仙台に来てから初めて食べ、すっかり気に入ってしまいました。
（仙台ではスーパーに出来合いのきりたんぽがパック詰めで売られてます）
そのうち秋田で本場のきりたんぽを食べに行くぞ！