材料（2人分）
タラなどの白身魚 2切れ
シメジ 1/2株
にんじん 1/3本
長ネギ 1/4本
（野菜はしいたけ、玉ねぎなどでもOK）
塩・コショウ 少々
水 400ml以上
A（酒 大2
しょうゆ 大1）
飾り用の茹でたほうれん草 少量（あれば）
作り方
- シメジは根元を切り落として小房に分け、にんじんは皮をむいて細切りにする。
長ネギは縦半分に切って細切りにする。
白身魚に塩・コショウを振って5分置き、水気をキッチンペーパーで拭く。 - 圧力鍋に水を入れて蒸しかごをセットする。
白身魚を重ならないように並べ、野菜を乗せてAを振る。 - 3分加圧し、自然に圧が下がったらふたを開ける。
器に盛り、ほうれん草を添える。
加圧前
加圧終了!
ポイント
あっという間に火が通るので、圧が抜けたらすぐにふたを開けましょう。
今回は皿に乗せて蒸しましたが、クッキングシートを敷いてもOKです。
）、3.0L片手鍋（
）