タラのキノコ蒸し

タラのキノコ蒸し

材料(2人分)

タラなどの白身魚 2切れ
シメジ 1/2株
にんじん 1/3本
長ネギ 1/4本
 (野菜はしいたけ、玉ねぎなどでもOK)
塩・コショウ 少々
水 400ml以上
A(酒 大2
  しょうゆ 大1)
飾り用の茹でたほうれん草 少量(あれば)

作り方
  1. シメジは根元を切り落として小房に分け、にんじんは皮をむいて細切りにする。
    長ネギは縦半分に切って細切りにする。
    白身魚に塩・コショウを振って5分置き、水気をキッチンペーパーで拭く。
  2. 圧力鍋に水を入れて蒸しかごをセットする。
    白身魚を重ならないように並べ、野菜を乗せてAを振る。
  3. 3分加圧し、自然に圧が下がったらふたを開ける。
    器に盛り、ほうれん草を添える。
  4. 加圧前
    タラのキノコ蒸し
    加圧終了!
    タラのキノコ蒸し
ポイント

あっという間に火が通るので、圧が抜けたらすぐにふたを開けましょう。

今回は皿に乗せて蒸しましたが、クッキングシートを敷いてもOKです。

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About

思い切って圧力鍋を購入しました。

最初は怖かったけど、意外と安全&簡単。
時間がない時でも、短時間で美味しく作れるので重宝しています。

実際に作った圧力鍋レシピを、水加減や加圧時間、ふたを開けるタイミングなどを中心にまとめています。

my電気圧力鍋

歳で重いものが取り回しづらくなり、電気圧力鍋を導入しました
歳で重いものが取り回しづらくなり、電気圧力鍋を導入しました
アイリスオーヤマ 3L 電気圧力鍋(PC-MA3)

炊飯器感覚で使えるので軽くて楽!
一番出番が多くなりました。

あえて液晶画面のないエントリーモデルを選びましたが、ガス圧力鍋と同じ感覚で使えて私には合っていました。
圧力鍋慣れしている方にお勧めです。

ダイヤル式のハイスペックモデルは自動メニューが色々あるので、それに魅力を感じる方にはアリです ↓


サイズ違い、性能違いが多くて複雑。
アイリス以外の電気圧力鍋もいいのがたくさんあるので色々比較するといいと思います。

アイリス鍋の一覧はこちら

アイリスオーヤマ電気圧力鍋一覧

my圧力鍋

4.5L両手鍋(ティファール)、3.0L片手鍋(WMF)を使い分けています。

ティファールは1台目、エコクッカーが2台目(故障により引退)、WMFが3台目の圧力鍋です。
メインはWMFで、ティファールは豆専門鍋になりつつあります……

※私が使ってるのは廃番になっているので、現行の同クラス鍋を記載しています。

引退した圧力鍋

2.5L片手鍋(エコクッカー

2番目に買った小型圧力鍋です。

小さくて取り回しが楽&値段が手ごろなのでとりあえず圧力鍋を使ってみようかな?という方にはいいかも。
ただ、作りが甘いのがネック。
5年使用しましたが故障したため、WMFに買い換えました。

かつては「エコクッカー」というブランドでしたが、今はクイックエコという名前に変わったようです。


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