はじめに
アイリスオーヤマ電気圧力鍋（PC-MA3）を使ったレシピです。
ガス圧力鍋と似たところもあれば違うところも多く、レシピを色々試しているところです。
実験感覚なので材料も細かく記載していますが、あくまで参考程度にしてください。
今回のポイント
圧力鍋で頻繁に作っている野菜と肉のコンソメ煮、材料はその日の気分で適当。
材料を切って入れてスイッチ押すだけ。
今回は見た目ポトフっぽくなるよう、業務スーパーの大きめソーセージを使いました。
材料と下ごしらえ（5人分）
| ソーセージ | 5本 | 525g | 解凍する 前日に冷蔵庫に移して自然解凍でOK |
| キャベツ | 5枚 | 358g | 洗って10cm程度の大きさに切るかちぎる どうせ溶けるので適当でOK |
| にんじん | 小1本 | 102g | 皮をむいて乱切り |
| 玉ねぎ | 大1個 | 415g | 皮をむいてくし切り |
| じゃがいも | 3個 | 263g | 皮をむいてにんじんと同じくらいに切り、水にさらす |
| コンソメキューブ | 1個 | 5.3g | 包丁で粉々にしたほうがいいけど......面倒ならそのままでもOK |
| 水 | 500ml | 500g |
・重さは皮などを取り除いた可食部を記載
・写真にはブロッコリーが写ってるけど、別途茹でて添えただけ
キャベツ以外の野菜と肉
キャベツは多ければ多いほどよし
電気圧力鍋の設定
- ソーセージを一番下に、続けてじゃがいも以外の材料を入れる。
じゃがいもは一番上に乗せる。
「手動メニュー」「圧力調理」「6分」 でスイッチオン。 - 加圧時間は7分、トータルの調理時間は51分です。
- 好みで黒コショウなどで味を調える。
ソーセージに塩分、脂分が含まれているのでコンソメは少なめにしています。
気持ち薄味で、食べる時に好みで調味料を追加する感じで作っています。
加圧前
ソーセージは一番下に入れ、焼き色がつくのを期待します。
キャベツが入りきらなかったら、別途レンジで加熱しておくと簡単に入ります。
容量ギリギリです。
加圧終了!
ギリギリでしたね......
メモ
業務スーパーのソーセージ（10本入り/1㎏/861円）
ハーブ入りとノーマルがあるんだけど、今回はハーブ入りをチョイス。
ハーブ入りの方がいい出汁が出ます。
出汁と一緒に脂、塩分も出るのでコンソメを少なめにしています。
コンソメキューブ1個に水500ml（＋野菜の水分）なので、薄味に感じるかもしれません、食べる時に各自が好みで追い調味料すればいいんじゃないかな。
私は黒コショウ派ですが、マスタード、ケチャップなんかも合うと思う。
グラム86円と考えると生鮮肉より安いので重宝します。
余ったソーセージはアイラップに入れて冷凍。
1本ずつ解凍して使えます。
ソーセージの中身は生なので、茹でたり焼いたりしてから使います。
こんがり焼いてパンに挟んで食べたい......面倒だからやったことないけど。
）、3.0L片手鍋（
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