材料（2～3人分）
長ナス 10本
水 300ml（蒸すための水）
A（しょうゆ 大2
ごま油 大1
酢 大1
砂糖 小1
豆板醤 小1/2
にんにく･しょうがのみじん切り 各1かけ分）
作り方
- ナスはヘタを切り取って洗う。
- 圧力鍋に水（300ml）を入れて蒸しかごをセットし、ナスを並べて3分加圧し、圧が抜けたらふたを開ける。
（圧力鍋を使わない場合は、ラップをかけて電子レンジで加熱する） - ナスとAを混ぜ、器に盛って冷蔵庫で冷やす。
加圧前
加圧後の写真を撮り忘れました......スミマセン。
コメント
小ナスは中指くらいの小さな、細いナスで、夏によく見かけます。
お値段も手ごろなので、見かけるとついつい買ってしまいます。
（写真のナスは90円でした）
）、3.0L片手鍋（
）