普通にオーブンで蒸し焼きにするよりも、なめらかで美味しいプリンが作れます。

難しいと思っていましたが、今まで失敗したことはありません。
一押しのレシピです。

圧力をかけすぎると「す」が立つので、圧は一瞬でその後の余熱で調理する感じです。

圧力鍋の種類によってもベストの火加減が違うと思うので、色々試してみるしかないのかな。

カラメルを作るとき、最後の熱湯を入れるとものすごい勢いで熱湯が跳ねるので、火傷しないように注意！

音も激しいので、心の準備もお忘れなく。

プリンは低圧の方が上手にできるみたいです。
私の圧力鍋の場合、圧がかかったらすぐに火を止め、そのまま自然に任せるのがベストらしい。

目安としては、火を消してから10分ちょうどで取り出すようにしています。
ちなみに、今回1個あたりのプリン液は約100mlでした。
プリン液の量が増えると、そのぶん時間もかかると思います。

プリンは圧力鍋で何度か作っています。
自慢するつもりはないのだけど、プリンだけは最初から一回も失敗したことがないんです
（むしろオーブンで焼く方が失敗してました。）

しかも、オーブンや蒸し器で作るプリンよりもなめらかに、きめ細かくトロッと作れるんです

甘いものがさほど好きではない夫からも
「店で買うより美味しい！」と、言われてびっくり。

茶碗蒸しも普通の蒸し器で作るより美味しく作れるし、もしかしたら圧力鍋ってこの手の料理が得意なのかもしれませんね。

また、普段は上記の分量を1/4にして、1人分だけ作ってます。
（面倒なのでカラメルはなし）
簡単に一人おやつが作れるので重宝しています。

↑あまりにも上手くできたので、オマケにもう一枚

茶碗蒸し

シャトルシェフでプリン