かぼちゃプリン

かぼちゃプリン

かぼちゃプリン

こんなサイズのカボチャ(坊ちゃんカボチャ?)をもらったので、中をくりぬいてプリンを詰めようと思い立ちました。

せっかくだから圧力鍋を使うかな(最近ネタも切れ気味だしと思い、早速加圧してみました。

材料

小さいかぼちゃ 1個
(重さ量るの忘れた......手のひら大のカボチャでした)
牛乳 200ml
卵 2個
砂糖 大4
バニラエッセンス 少々

作り方
  1. カボチャはヘタの部分を切り落としてスプーンでワタと種を取り除く。
  2. 圧力鍋を蒸し器代わりにして、適当に火を通す。
  3. 加圧前
    かぼちゃプリン
    加圧終了!
    かぼちゃプリン

    きゃぁぁ崩れてる~
    えーと、長時間加圧すると崩れるだろうなぁ、と思っていたので、最初2分だけ加圧しました。
    圧が抜けた後にすぐふたを開け、その時点ではまだまだ硬かったんです。

    意外と時間かかるかな~?なんて思いながら、さらに2分加圧して強制的に減圧してふたを開けました。
    そしたらこんなになってたよ。

    もう緑の皮までボロボロ。

    涙目になりながら皮をむき、気を取り直して普通のプリンを作ることにしました。

  4. カボチャの中身をくりぬいてつぶす。
  5. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖・バニラエッセンス・牛乳を加えてよく混ぜる。
  6. 1.と2.を混ぜて裏ごしし、(多少ダマダマになっても気にしない)耐熱皿に入れる。
  7. 圧力鍋に水300mlを入れて蒸しかごをセットし、30秒加圧して火を止め、15分放置したらふたを開ける。
  8. 加圧前
    かぼちゃプリン
    加圧終了!
    かぼちゃプリン
ポイント

イモ類はすぐに火が通るから難しい......

何度か失敗して、コツをつかむしかないのかも。

コメント

結局、普通のプリンになってしまいました。

プリン自体はとてもなめらかにできて美味しかったのですが、やっぱりちょっと悔しいです......

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About

思い切って圧力鍋を購入しました。

最初は怖かったけど、意外と安全&簡単。
時間がない時でも、短時間で美味しく作れるので重宝しています。

実際に作った圧力鍋レシピを、水加減や加圧時間、ふたを開けるタイミングなどを中心にまとめています。

my圧力鍋

4.5L両手鍋(ティファール)、3.0L片手鍋(WMF)を使い分けています。

ティファールは1台目、エコクッカーが2台目(故障により引退)、WMFが3台目の圧力鍋です。
一番使っているのはWMFで、ティファールは豆専門鍋になりつつあります……

※両方とも廃番になっているので、現行の同クラス鍋を記載しています。

引退した圧力鍋

2.5L片手鍋(エコクッカー

2番目に買った小型圧力鍋です。

小さくて取り回しが楽&値段が手ごろなのでとりあえず圧力鍋を使ってみようかな?という方にはいいかも。
ただ、中国製で作りが甘いのがネック。
5年使用しましたが故障したため、WMFに買い換えました。

かつては「エコクッカー」というブランドでしたが、今はクイックエコという名前に変わったようです。


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