圧力鍋で目指せ500レシピ

圧力鍋を選ぶ際に「鍋の大きさ」で迷う方は多いのではないでしょうか。

私も買う直前まで「4.5Lにしようか、6Lにしようか……」としつこく悩んでました。

ベストな鍋の大きさは、ご家庭の人数やよく作る料理などによって異なってくるので、2人家族ならこの大きさがベスト、4人家族ならこの大きさがベスト……というようなことは一概に言えません。

結局私は、夫婦2人しかいないことを考えて4.5Lを買いましたが、
「うん、この大きさでちょうどよかった！」と思うこともあれば
「うーん、もう少し大きい（小さい）方が良かったな～」
と思うこともあります。

簡単にまとめてみると

【4.5Lの圧力鍋で良かったな、と感じた点】
　 カレーや煮物を多めに作るのに最適な容量
　　　←カレーなら10皿分は余裕で作れます
　 煮豆も楽々作り置き出来ます
　　　←豆類は大きくふくらむので、ゆったりと調理しないと危険です
　 鶏もも肉が2枚並ぶ大きさなので、蒸し物にも使いやすい

【4.5Lの圧力鍋だと不便だな、と感じた点】
　 少量の下ごしらえには大きすぎる
　　　←カボチャを少しだけ蒸したいとか、ソースを少しだけ作りたいとかには不向き
　 ご飯を3合程度炊くには大きすぎる
　　　←4.5Lの圧力鍋で一番炊きやすいご飯の量のは6合……多すぎだよ）
　 茶碗蒸しやプリンをたくさん蒸したいときには小さすぎる
　　　←一度に並ぶのはせいぜい2～3個なので、2,3回に分けて調理しないとダメ

こんなところでしょうか。

個人的には2人家族なら2.5L～4.5L程度、食べ盛りのお子さんがいるご家庭なら4.5L～6L程度の圧力鍋が一番使いやすいのではないかな？
と思います。
あ、煮物などをたくさん作り置きする事が多いなら、若干大きめサイズを選ぶのがいいかも。

最近私は、2.5Lくらいの小さめの圧力鍋がもう1つ欲しいな、と思ってます。
……というのは、お赤飯や玄米を炊くとき、4.5Lの圧力鍋だと大きすぎるんですよね。
大きすぎて火加減が難しく、ムラのある仕上がりになってしまうんです。

あと4.5Lの圧力鍋は大きくて洗うのが大変……
2.5Lクラスなら軽くて扱いやすいので、もっと気軽に使えると思います。