豚すね肉のカレー
今まで作ったカレーの中で一番美味しかった 牛を使うより短時間で柔らかくなること...
豚すね肉のポトフ風
流行の塩麹を下味に使った、豚すね肉のポトフ風です。 もちろん塩麹がなくても塩だ...
鶏ガラスープ
鶏ガラが安く手に入ったので、スープを作ってみました。 2.5Lサイズの圧力鍋を...
鶏レバーのしぐれ煮
レバーを圧力鍋調理したら、臭みが抜けやすくなるのかな？ と思ったけど、普段とあ...
キャベツ丸ごと煮
キャベツを丸ごと火を通すのにどれくらい時間がかかるのか、興味があったので作って...
ゆで豚（こってり）
今までの煮豚にちょっと不満があったので、色々とレシピを変えて再度挑戦しました。...
鶏のモツ煮込み
鶏モツは安く手に入りますし、（この時は100gあたり68円でした）ビールのおつ...
牛スジと大根の煮物
下ごしらえ15分、煮込み15分の加圧で牛スジ肉がプニプニと柔らかくなります。 ...
豚の角煮
圧力鍋を使った豚の角煮は何度も作っているのですが、思うように仕上げるのは難しい...
タラの豆板醤煮
煮汁はもっと少なくてもいいと思います。 普通に煮るより味が染みて美味しいです。...
黒豆
4時間はコトコト煮る必要がある黒豆も、圧力鍋を使えば加熱時間を数十分に短縮でき...
豚の角煮（改訂版）
なかなか思うように作れない豚の角煮ですが、かなりいい感じに出来たので、メモ程度...
サンマのつみれ汁
汁物を少しだけ作りたい場合、4.5Lの圧力鍋だと大きすぎますが、2.5Lサイズ...
ごぼうと牛肉の煮物
ゴボウ・レンコン・ニンジンなど根菜類の煮物は、圧力鍋と相性がいい気がします。 ...
まぐろのアラ煮
魚のアラは美味しいけど煮込みの時間が長くて面倒......圧力鍋で少しでも時間...
鶏手羽と大根の煮物
初めてエコクッカー2.5Lを使ってみました。2.5」Lサイズだと少量の煮物もむ...
豚の味噌煮
圧力鍋で煮込むと肉の脂が甘くなりますよね。ご飯が進みます。 材料 豚ロースブロ...
ビーフシチュー
ルーを使わないタイプのビーフシチューを作ってみました。牛肉が驚くほど柔らかくな...
おでん（牛すじ肉）
牛スジ肉は臭みが強いので、下ごしらえに時間と手間がかかりますが、圧力鍋を使うと...
サバの味噌煮（2）
サバ缶のように柔らかい骨の味噌煮を作ってみたいのですが、失敗ばかりしています。...
ロールキャベツ
圧力鍋でロールキャベツを作ると、普通の鍋を使った時よりスープが美味しい気がしま...
豚のスペアリブ煮
材料 豚の骨付きスペアリブ 500g A（しょうがスライス 4枚 酒 大2...
骨付きチキンのカレー
肉の種類にかかわらず、骨付き肉の調理は圧力鍋の得意分野ですね。 骨から身がハラ...
鶏手羽の照り煮
骨付きの肉は圧力鍋で煮ると、骨から身が剥がれ落ちるような仕上がりになります。 ...
鶏手羽としし唐の煮物
材料 鶏手羽先肉 6本 しし唐 10本 A（唐辛子の輪切り 1本分 砂糖 ...
ポトフ
材料 ソーセージ 10本 ニンジン 1本 セロリ 1本 タマネギ 2個 （丸...
イチジクのコンポート
旬の時期（11月ごろ）にしか出回らない加熱用のいちじくを買ってみました。 だい...
ぶり大根
大根から水分が出てくるので水加減が難しいです。 材料 ぶりのあら 500g 大...
ぜんざい（小豆）
豆は膨らむので、容量を守って作りましょう。（一度にたくさん作った方が美味しいの...
どら焼き（小豆）
皮はホットケーキミックスで適当に作りました。 同じ大きさの皮がうまく焼けなかっ...
ケララカレー
こんなパッケージで売られています。 材料 （今回使った材料） セロリ 1本 り...
筑前煮
肉もごぼうもふんわりと仕上がるんだけど、どうしても煮汁が多くなってしまいがち。...
サンマの味噌煮
さんまをぶつ切りにして内臓を取り、大根と一緒に煮ただけのお手軽メニューです。 ...
鮭じゃが
材料 鮭 2切れ じゃがいも 3～4個 玉ネギ 1個 ニンジン 1/2本 コー...
五目豆
材料 大豆 1カップ 水 800cc（大豆の4倍量） 昆布 10センチ ニンジ...
イワシの辛味煮
材料 小さめのイワシ 10尾 A（ニンニクすりおろし 1かけ分 しょうがの...
鶏手羽肉のカレー
材料 鶏手羽元肉 6本 ニンジン 1/2本 たまねぎ 2個 ジャガイモ 2個...
手抜きトマトスープ
冷蔵庫の残り野菜をまとめて食べたかったので、適当に作ってしまいました。 材料 ...
サンマのお酢煮こみ
材料 サンマ 3尾 水 1カップ半 酢 大1 A（砂糖・みりん・酒・しょうゆ各...
イカのワタ煮
材料 イカ 2はい（ワタを残しておく） 塩 適量 A（しょうがのスライス 1か...
さばの味噌煮(1)
材料 サバ切り身 1尾 ショウガ 1かけ A（水 1カップ 砂糖 大3 ...
大根と鶏手羽の煮物
材料 鶏手羽肉 6本 大根 1/3本 米のとぎ汁 適量 A（唐辛子の輪切り 1...
高野豆腐の煮物
材料 高野豆腐 4個 ニンジン 1/2本 しいたけ（干ししいたけのほうがベター...
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