サツマイモのハチミツレモン煮
サツマイモ 大きめのサイズ1本
水 300ml以上
ハチミツ 大4
レモン汁 小1
１．サツマイモは1.5センチ程度の厚めの輪切りにする。
２．圧力鍋にサツマイモとハチミツ、レモン汁を加え、ひたひたよりちょっと
少ないくらいに水を加える（水の量は300ml以上にする）。
そのままふたをして、2分加圧し、圧が下がったら
すぐにふたを開ける。
レモンを入れると、サツマイモがキレイな色になるんですよね～
ご飯のおかずというより、おやつのような味です。
便秘時の定番メニューだったりします。
芋は煮崩れしやすいですね。
圧が抜けるのを待つのではなく、強制的に圧を抜いたほうがいいと思います。
ほんの数十秒の差で煮崩れてしまうので、とても難しいです。
……圧力鍋と芋料理は相性が悪いのかもしれない。
2分しか煮てないのに、見事に煮崩れました。
……圧力鍋恐るべし。
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こんばんは
私も圧力鍋のとりこになり ました。また このブログを見つけ レシピを
取り巻くってます。
毎日 印刷しては、料理つくってます。
とっても 助かってます。