蒸しナスの中華風
小ナス 10本
水 300ml以上
A（しょうゆ 大2、ごま油 大1、酢 大1、砂糖小1、豆板醤小1、
にんにく･しょうがのみじん切り 各小1）
１．ナスはヘタのギザギザした部分を包丁で切り取っておく。
（なすがおかっぱ頭になる感じ）
２．圧力鍋に水（300ml以上）を加えて蒸しかごをセットし、3分加圧する。
圧が抜けたらすぐにふたを開ける。
３．ボウルにAを混ぜ、２．を漬け込んで冷蔵庫で冷やす。
加圧後の写真を撮り忘れました……スミマセン。
来年の夏、また小ナスが出回る頃にまた撮りなおします。
小ナスは中指くらいの小さな、細いナスです。
宮城県の名産らしく、夏によくスーパーで見かけます。
お値段も手ごろなので、見かけるとついつい買ってしまいます。
（写真のナスは90円でした）
そのまま素上げにしても、漬物にしても美味しそうですよね。
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