歳を重ねると、食べ物で感動することが少なくなってつまらないです。
「あ、これ美味しいな」
と、いう場面はあるけど
「こんなの初めて食べた!」
と、驚くことが少なくなってくるというか。
イチゴを生まれて初めて食べた幼子の、
「何この美味しい物体! なんですかこれは!?」
と言いたげな表情を見てると、しみじみ羨ましい。
この「霜ばしら」は、久々に「こんなの初めて!」を与えてくれたお菓子です。
ふたを開けると、サラサラした細かい粉が詰まっています。
この粉は「らくがん粉」で湿気を吸収＆破損防止のために入っています。
らくがん粉は、フライパンで加熱して、砂糖と混ぜて食べられます。
少しの衝撃で壊れてしまうデリケートなお菓子なので、中で動かないようにギッチリ詰まっています。
最初の一つはとても取り出しにくい。
指でつまむだけで崩れてしまいます。
（結局最初の一つは粉々になりました）
とても繊細なお菓子です。
見た目はまさに「霜ばしら」。
美しい。
大きさはおよそ3cm。
いわゆる「飴」です......が、ただの飴ではありません。
特徴的なのが「口どけ」
舌の上にのせたら、すーっと消えます。
溶けるんじゃなくて、「消える」んです。
ちょっとびっくりします。
味は純粋にお砂糖の味。
しつこくない、サラッとした甘さで後を引きますね。
断面図
実はこれ、霜ばしらの原型となったお菓子、「晒よし飴」の断面です。
霜ばしらは小さくて断面が見えるように割るのは無理でした。
薄い砂糖の膜が何層にも蜂の巣のように重なっています。
少し触っただけで崩れてしまいます。
どうやって作ってるんだろう......謎だわ。
注意書き。
確かに食べにくいですね。
湿気・衝撃・熱に弱いので、冷蔵庫で保管しています。
最後に霜ばしらと晒よし飴を比較。
（小さい方が霜ばしらです）
コメント
九重本舗 玉澤は300年以上続く老舗の和菓子店です。
霜ばしら以外にも上質な和菓子を扱っているので、大切な方へのお土産に人気。
このお菓子は冬季（10～4月）限定品。
生産が天候に左右されるため、10月に入ったらすぐに生産開始!とはならず、毎年微妙に販売時期が異なります。
（販売時期は公式サイトで確認できます）
加えて飴職人さんが手作業で製造するため、生産量が限られていて生産が非常に不安定。
お店にたくさん並んでいる時もあれば、売り切れ入荷未定の時もあって、とても手に入りにくいです。
実は、霜ばしらを購入したのは実に三年越しでした。
運が悪いのか、いつ行ってもお店になかったんです......
3年目はちゃんと買いたかったので、早い段階で、予約して購入しました。
どこで買える?
仙台駅ビル、仙台市内の百貨店など。
公式サイトで通販もしているけど、ちょっとサイトが分かりにくいかも。
池袋にある宮城県のアンテナショップでも時々売られています。
詳しくは公式サイト参照。
お値段
1箱1,575円
日持ちなど
およそ3か月
ただし、取り扱いに注意。
