アイリスオーヤマ電気圧力鍋（PC-MA3）を使ったレシピです。
ガス圧力鍋と似たところもあれば違うところも多く、レシピを色々試しているところです。
実験感覚なので材料も細かく記載していますが、あくまで参考程度にしてください。

トマトの無水カレーを骨付き肉で
骨付き肉と圧力鍋の相性はいいですね、短時間でホロっとした食感になります。

でも、個人的には手羽元カレーより鶏ももカレーがこってりしていて好き。

トマト	4個	414g	へたを取ってくし切りに 今回は冷凍保存していたトマトを使用 袋ごと湯煎で半解凍
玉ねぎ	1個半	420g	皮をむいてくし切り
にんじん	小1本	85g	皮をむいて乱切り もっと入れてもいいかも
じゃがいも	7個	286g	皮をむいて一口大に切る 崩れやすいので気持ち大きめに もっと減らしてもいいと思う
鶏手羽元肉	10本	640g	ペーパーで水けをふく
カレールー	1/2箱		バーモント辛口使用

・重さは皮などを取り除いた可食部を記載

・鶏手羽肉は骨の重さも含む

トマトは大量に買った時に冷凍したものを使っています。
くし切りにしてポリ袋に入れ、なるべく空気を抜いて冷凍庫へ。（アイラップおすすめ）
使うときは湯煎で解凍していますが、全解凍は面倒なのでしていません。
トマトが一つ一つ離れる程度に溶ければOK。
なお、写真のトマトは解凍前のものです。

圧力鍋のサイズ選びに参考になるかなと、調理器具のサイズを細かく書いてみた。
3Lサイズの圧力鍋に満タンで作ると、直径18センチ×高さ9センチの鍋にギリギリ入るか入らないか。
カレー箱の説明によるとこれで6皿分らしいけど......成人5人分位かな、6人分には若干少ないような気がする。

トマトの皮は取り除いた方が見た目がキレイだし食感も良くなります。
面倒なのでいつもそのままだけど。

骨付きの肉は圧力鍋で加圧すると身離れがよく、食べやすくなるのがいいよね。

トマトが入るとどうしても辛みがマイルドになるので、辛いのが好きな方は普段より辛いルーを選ぶといいかも。

せっかくなので肉のアップ。

あと、白飯の代わりに雑穀米？っていうのかな、黒米やら黒大豆やらが配合されたご飯を使っています。
白米を食べた後の妙な膨満感が減るので結構好き。
家族では私しか食べないので、まとめて炊いて小分け冷凍にしています

確かに白米よりは癖があるもんね、香ばしくて好きなんだけどなあ。

購入先は楽天市場、しょっちゅうセールで1,000円になっているので、その時期を狙って購入しています。

アイリスオーヤマ電気圧力鍋（PC-MA3）を使ったレシピです。
ガス圧力鍋と似たところもあれば違うところも多く、レシピを色々試しているところです。
実験感覚なので材料も細かく記載していますが、あくまで参考程度にしてください。

圧力鍋で頻繁に作っている野菜と肉のコンソメ煮、材料はその日の気分で適当。
材料を切って入れてスイッチ押すだけ。

今回は見た目ポトフっぽくなるよう、業務スーパーの大きめソーセージを使いました。

ソーセージ	5本	525g	解凍する 前日に冷蔵庫に移して自然解凍でOK
キャベツ	5枚	358g	洗って10cm程度の大きさに切るかちぎる どうせ溶けるので適当でOK
にんじん	小1本	102g	皮をむいて乱切り
玉ねぎ	大1個	415g	皮をむいてくし切り
じゃがいも	3個	263g	皮をむいてにんじんと同じくらいに切り、水にさらす
コンソメキューブ	1個	5.3g	包丁で粉々にしたほうがいいけど......面倒ならそのままでもOK
水	500ml	500g

・重さは皮などを取り除いた可食部を記載

・写真にはブロッコリーが写ってるけど、別途茹でて添えただけ

キャベツ以外の野菜と肉

キャベツは多ければ多いほどよし

業務スーパーのソーセージ（10本入り/1㎏/861円）
ハーブ入りとノーマルがあるんだけど、今回はハーブ入りをチョイス。
ハーブ入りの方がいい出汁が出ます。
出汁と一緒に脂、塩分も出るのでコンソメを少なめにしています。

コンソメキューブ1個に水500ml（＋野菜の水分）なので、薄味に感じるかもしれません、食べる時に各自が好みで追い調味料すればいいんじゃないかな。
私は黒コショウ派ですが、マスタード、ケチャップなんかも合うと思う。

グラム86円と考えると生鮮肉より安いので重宝します。

余ったソーセージはアイラップに入れて冷凍。
1本ずつ解凍して使えます。
ソーセージの中身は生なので、茹でたり焼いたりしてから使います。

こんがり焼いてパンに挟んで食べたい......面倒だからやったことないけど。

アイリスオーヤマ電気圧力鍋（PC-MA3）を使ったレシピです。
ガス圧力鍋と似たところもあれば違うところも多く、レシピを色々試しているところです。
実験感覚なので材料も細かく記載していますが、あくまで参考程度にしてください。

新玉ねぎを　丸ごと食べたかった

理想はお箸ですっと食べられる新玉ねぎ......だけど少し微妙な仕上がりになりました。

新玉ねぎ	2個	475g	皮をむいて上は平らに切る 下は芯の部分を1cm程度えぐり取り、十字に隠し包丁を入れる
鶏もも肉	1枚	284g	4つに切り、塩大さじ1/4をまぶして冷蔵庫に1時間～3時間程度置く ペーパーで出てきた水気をふく
にんじん	小1本	82g	皮をむいて乱切り
コンソメキューブ	1個	5.3g	包丁で粉々にしたほうがいいけど......面倒ならそのままでもOK
水	300ml	300g

・重さは皮などを取り除いた可食部を記載

手前の玉ねぎは根っこの部分を上に向けてあります。
芯の部分をえぐって十字に切れ込みを入れています（玉ねぎの半分くらいの高さまで）

新玉ねぎ、火は通ったけど箸ですっと切れるほど柔らかくはなりませんでした。

箸で1枚1枚、外側からはがして食べるような感じに......なんか思ってたのと違う。

玉ねぎ自体は甘みも強く、美味しく食べられたのですが、中心部分がやや硬かった。
生でも食べられる野菜なので気にせず食べてしまいましたが、ちょっと残念でした。

この新玉ねぎ、大きいサイズ（298g）、小さいサイズ（176g）を一つずつ調理したのですが、どちらも中心部分は硬かったですね。

もう少し小さい玉ねぎを使うか、玉ねぎ丸ごとはあきらめて半分に切るか、加圧時間を長くするか......調理方法を考え直したほうがいいかもしれません。

あ、でもスープがとても美味しかったです！
玉ねぎの甘みと鶏肉の脂がいい塩梅でした。

アイリスオーヤマ電気圧力鍋（PC-MA3）を使ったレシピです。
ガス圧力鍋と似たところもあれば違うところも多く、レシピを色々試しているところです。
実験感覚なので材料も細かく記載していますが、あくまで参考程度にしてください。

一番よく作ってるメニュー

玉ねぎ、にんじん、ジャガイモは固定で、プラス肉（鶏もも肉orソーセージ）＆葉っぱ（キャベツor白菜）を気分で適当に入れてコンソメで煮るだけ。
なんとなく「ポトフ」と呼んではいるけど、ポトフは豚肉か牛肉、またはソーセージを使うことが多いので鶏肉は邪道なのかもしれない。

ま、「ポトフ」はフランス語で「火にかけた鍋」という意味らしいから、広い意味でポトフってことで。

鶏もも肉	2枚	425g	大きめの一口大に切り、塩大さじ1/2をまぶして冷蔵庫に1時間～4時間程度置く ペーパーで出てきた水気をふく
キャベツ	5枚	414g	洗って10cm程度の大きさに切るかちぎる どうせ溶けるので適当でOK
にんじん	1本	142g	皮をむいて乱切り 鶏肉より一回り小さい大きさ
玉ねぎ	1個	243g	皮をむいてくし切り
じゃがいも	7個	365g	皮をむいてにんじんと同じくらいに切り、水にさらす ※この量だと多いので少し減らした方が作りやすい
コンソメキューブ	2個	10.6g	包丁で粉々にしたほうがいいけど......面倒ならそのままでもOK
水	500ml	500g

・重さは皮などを取り除いた可食部を記載

・写真にはブロッコリーが写ってるけど、別途茹でて添えただけ

キャベツ以外の野菜と肉

山盛りのキャベツ

可能な限り大量に作りたかったので、少々無理めな量になっています。

作りにくいと思うので、コンソメと水の量は変えずに野菜（特にじゃがいも）を減らすとよいと思います。

じゃがいもを上に乗せるのは煮崩れ防止のためです。

キャベツはかなり溶けます。
溶かしたくなかったら、なるべく鍋の上にキャベツを入れましょう。
ただ、キャベツの溶けたスープがポトフの本体だといっても過言じゃない（← 個人の感想です）ので、ある程度は溶かしましょう。
溶けててろんてろんになったキャベツ、好きなんだけどな......あまり同意してもらえないんですよね。

鶏もも肉に下味（塩）をつけてから調理しています。
塩を振って冷蔵庫に入れておくと、鶏肉の水分が抜けて鶏肉の旨味（？）を強く感じられます。
私は1～3時間程度置くことが多いけど、丸1日位は置いておいて大丈夫。
時間がたてばたつほど、塩味が強くなって鶏肉の旨味感は増しますが、食感はややパサついた感じになります。
この辺は正直好みだと思う、お酒飲むなら長めに下味付けてもいいんじゃないかな。

エリンギやセロリなど、入れてもよさげな食材を追加するのもアリ

写真奥にブロッコリーが映っていますが、これは普通の鍋で茹でたのを添えただけです。
写真撮るときに見栄えがイマイチだったから緑を追加しました。
刻んだパセリを振りかけてもいいかもしれませんね。
ブロッコリーも一緒に圧力鍋に入れたこともあるのですが、見た目・食感・色がとてもダメな感じになりました。
ブロッコリーの長時間の加圧はお勧めしません。

アイリスの電気圧力鍋、とても使いやすくて買ってよかったと思っています。
でもひとつだけ、どうにかしてほしいことがあります。

調圧弁キャップ、外しにくいよ！

「調圧弁キャップ」はふた裏の真ん中にある、小さい穴が開いたキャップのこと。
「おもり」の裏側にあって、蒸気の出口（調圧弁）を保護する役割があるんだと思う。
（そこが詰まると、圧力が上がりすぎて爆発するからちょっと危ない）
だから簡単に外れると困るんだよね、分かってる、分かってるんだけど！

爪で引っかいたり、へらを差し込んでみたり、ゴム手袋してみたり、輪ゴムを巻いたり、油を差したり......
本当に苦労して、やっとたどり着いたのが

「固くしぼった布巾越しにねじって引っ張り上げる」

引っ張り上げる際に、親指と人差し指で調圧弁キャップを潰すような気持ちで回転させながら引っ張るのがコツです。
垂直に引っ張るだけでは取れません、取れないよね!?

本気で初期不良を疑ったぐらい固かった。

でも、1年以上使いこんだ今は少し緩くなったのか、以前ほどの苦労はありません。
それでも布巾越しじゃないと外れないくらいには固いです。
素手では無理。

調圧弁は、メンテ不足が事故につながりかねない大事な部品です。
万が一、圧力がかかりすぎても本体がエラーを出して止まるとは思いますが。
（私はしょっちゅうエラー出されてます、主に詰め込みすぎで）

あまり苦労したので、もしかしたら同じように困っている人がいるかもしれないと思い、単独の記事にしました。
新しい電気圧力鍋では改善されてるといいな。

アイリスオーヤマ電気圧力鍋（PC-MA3）取説
https://www.irisohyama.co.jp/products/manual/pdf/289058.pdf
（私が使っている3.0Lエントリーモデルの説明書です。
他サイズの圧力鍋は操作方法が違う可能性があります）

家電を買うかどうか迷ったら、取扱説明書を読んでみるといいですよ。
操作感やお手入れ方法などがイメージできるのでおすすめ。

アイリスオーヤマ電気圧力鍋一覧

圧力鍋（電気鍋もガス鍋も）のお手入れに手がかかるのは、主にふたの部分です。
その他はあまり気にしなくても大丈夫。

ふたのお手入れについてはこちら

→ ふたのお手入れ（アイリスオーヤマ電気圧力鍋）

ほとんど炊飯器と同じ

食器用洗剤で洗って乾かします。
炊飯器の釜と比べると、薄くて軽くて洗いやすいです。

同じく食器用洗剤で洗って乾かします。
これ、まだ一度も使ってないのにほんのり変色してきた。
値が張ってもいいから、ステンレス製の蒸しプレートが欲しい。

これも炊飯器に似た作りです。
使用後、冷めたらよくしぼった布巾で水拭きしましょう。

1年使い続けて少し変色してきました。
温度センサー（真ん中の銀色部分）が汚れていると誤作動の原因になるらしいので、毎回軽くふいています。

鍋を買ってからこの記事を書くまでの丸1年、存在を忘れてました。

おそるおそる取り外してみたけど、そんなに汚れてなかったよ......？
基本的に圧力調理しかしないからあまり水が溜まらないのかな？

これは本当に人によると思うので一概には言えないんだけど、私の場合

「年1回の本気掃除より、毎日の適当掃除」

が圧倒的に楽。

あまり大きな声じゃ言えないけど、圧力鍋のおもり、ピン類、パッキンは泡のハンドソープでシャカシャカ洗って終わりにしてる。
（その代わり調理後毎回洗ってます）

圧力鍋は普通の鍋より事故ると怖いので、本当に適当でいいので毎回手入れすることをお勧めします。

アイリスオーヤマ電気圧力鍋（PC-MA3）取説
https://www.irisohyama.co.jp/products/manual/pdf/289058.pdf
（私が使っている3.0Lエントリーモデルの説明書です。
他サイズの圧力鍋は操作方法が違う可能性があります）

家電を買うかどうか迷ったら、取扱説明書を読んでみるといいですよ。
操作感やお手入れ方法などがイメージできるのでおすすめ。

アイリスオーヤマ電気圧力鍋一覧

アイリスオーヤマ電気圧力鍋（PC-MA3）を使ったレシピです。
ガス圧力鍋と似たところもあれば違うところも多く、レシピを色々試しているところです。
実験感覚なので材料も細かく記載していますが、あくまで参考程度にしてください。

大きく切ったサツマイモを口いっぱいに頬張って食べたかった。
味付けは砂糖＆しょうゆベースの甘辛です。

A
さつまいも	1本	582g	洗って4cmの大きめに乱切り 水にさらしてあく抜き 煮崩れ防止に面取り（できれば）
鶏もも肉	1枚	347g	一口大サイズに切る

B	全部混ぜる
酒	大さじ3
しょうゆ	大さじ3
みりん	大さじ3
砂糖	大さじ3

C
水	大さじ3

水分が出る食材があまりないので、保険代わりに「水大さじ3」を加えました。

・重さは皮などを取り除いた可食部を記載

煮汁に浸っている部分とそうでない部分とで味の染み方に差がでました。
加圧後、上下を返すようにそっと混ぜ、室温まで放置することでそこそこ均一な仕上がりになります。

加圧中は混ぜることができない以上、仕方ないかもしれません。

煮汁を増やしてもいいんだけど、そうすると水っぽくなるからイヤなのよね。難しいところです。

少し煮崩れたので、やっぱり面倒がらずに面取りはした方がよかったかも。

今回はあえてサツマイモを大きく切ったので加圧時間が長めですが、一般的なサイズ（大学芋くらい？）の場合は加圧時間は5分程度でいいと思います。

アイリスオーヤマ電気圧力鍋は見た目、サイズ感共に炊飯器に近いです。

ふたの脱着は、ふたを所定のポジションに被せてクルっと回す感じ。
ふたがはまるエリアが思ったより狭くて最初は戸惑うけど、数回やれば慣れます。

電気圧力鍋の大きなパーツは
1.ふた（手前）
2.内なべ（左）
3.本体（奥）
4.蒸しプレート（右）

「ふた」はさらに細かいパーツに分かれるため、手入れは面倒です......が、しっかりメンテナンスしないと危険。
私が実際にやっている方法も交えつつ、メンテナンス方法をご紹介します。

「圧力表示ピン」......加圧されてるかどうかこれを見て判断します
「おもり」......ここから蒸気が出ます

「圧力表示ピンキャップ」......「圧力表示ピン」を裏から支えます
「調圧弁キャップ」......ちょうど「おもり」の裏にあります
「パッキン」......見たままです

ふたのパーツをバラせるだけバラしたのがこちら

調理後は洗って異常がないかチェックします。

チェックするポイントは簡単

「おもり」「圧力表示ピン」「調圧弁キャップ」の穴がふさがってないかどうか

この3つのパーツは鍋の蒸気（圧力）をコントロールする大事な部分。
万が一、詰まってしまうと異常な圧力のかかり方をして事故につながりかねません。

と、脅かすようなことを言いましたが、普通に食器用洗剤で洗って乾かせばそんなに詰まることはないです。
詰まってたら、つまようじなどで取り除けばOK

私なんて、小さい部品は泡ハンドソープで洗って終わりです。
スポンジで洗うと落としそうなので、手の上でチャチャっと洗って終わり。
適当だけど、毎回洗うようにはしています。

一番大変なのは、「調圧弁キャップ」をふたから取り外すことだったりする。
これは本当に大変だったので注意喚起もかねて別記事にまとめます。

→ 調圧弁キャップの外し方（アイリスオーヤマ電気圧力鍋）

「パッキン」は適当に洗って乾かすだけで大丈夫

ふた本体のお手入れに関して、アイリスオーヤマの説明書には
「台所用中性洗剤で洗い、水で流す」とあります。
しかしこの丸洗い、私は一度やってやめました。

赤いプラスチック部分と、金属部分の隙間に水が入り込んでなかなか取れなかったんです。
水気を切ろうとふたを振るたび、水が隙間からエンドレスで出てくる状態で......これはいかがなものか。

構造上、たまった水が内なべに入り込むことはなさそうだけど、そういう問題でもない。
気になるものは気になるんだから仕方ない。

ふた本体で汚れが目立つのは、内側の金属部分です。
（主に蒸気や脂汚れ）

私の手入れ方法は
1.乾いた布巾で汚れと水滴をふく
2.食品OKなアルコール（パストリーゼ愛用中）を吹きかけて汚れをふく
3.調圧弁の隙間をアルコールを含ませた綿棒などでふく
4.固くしぼった布巾で拭いておしまい

こんな感じでその都度手入れしています。

ちなみに、赤いプラスチック部分にはアルコールは使わず、しぼった布巾で拭くだけ。
（何もしないときも多いです、気になった時にふくだけ）
大丈夫だとは思うけど、アルコールはプラスチック素材を傷めることがあるので。

この手順でそれなりの状態を保てています。
1年以上、週2～3回ペースで使っていた割にはキレイでしょ？

お手入れの参考になれば幸いです

長くなってしまったので、ふた以外のお手入れは別記事で

→ ふた以外の手入れ（アイリスオーヤマ電気圧力鍋）

アイリスオーヤマ電気圧力鍋（PC-MA3）取説
https://www.irisohyama.co.jp/products/manual/pdf/289058.pdf
（私が使っている3.0Lエントリーモデルの説明書です。
他サイズの圧力鍋は操作方法が違う可能性があります）

家電を買うかどうか迷ったら、取扱説明書を読んでみるといいですよ。
操作感やお手入れ方法などがイメージできるのでおすすめ。

アイリスオーヤマ電気圧力鍋一覧

アイリスオーヤマの電気圧力鍋は、比較的シンプルな商品展開をしています
（2023年3月時点）
サイズ展開が「2.2L（～2人分）」「3.0L（～3人分）」「4.0L（～4人分）」の3種類。
それぞれに「エントリーモデル」「ハイスペックモデル」の2種類が用意されています。

詳しくはこちら → アイリスオーヤマの電気圧力鍋の一覧

エントリーモデル参考画像 ↓

ボタンがいっぱい

ハイスペックモデル参考画像 ↓

スッキリと洗練されたデザイン。
液晶画面が大きな特徴です。

「エントリーモデル」と「ハイスペックモデル」の違いはただひとつ
自動メニューの数
どうやら加圧の大きさなどは同じっぽい。

自動メニューとは、圧力鍋に登録されているメニューの事で、私が使っている3.0Lサイズの鍋を例にとると、

エントリーモデルの自動メニュー → 6種類
ハイスペックモデルの自動メニュー → 108種類

ボタンを押すだけでいいんだ！と、人気らしい。

ただ、私自身が圧力鍋を日頃どのように使っているか考えると......

「このサバ、身が薄いから軽く3分加圧でいいや」
「大量に煮物作るからとりあえず5分加圧して余熱で火を通して、あとは様子見て考えよう」
「野菜が半端に残ってる......適当に鍋に入れて肉と水も入れて、このの量なら5分？いや、7分いっとくか」

......というように適当に作ることが多くて、自動メニューに正直魅力を感じなかった。
きっと、ほぼ間違いなく使わない
結局のところ加圧時間がプリセットされてるだけなので、手動でやってもそんなに変わらない気がしました。

「エントリーモデル」という名前から「初心者向け」みたいな印象を受けるけど、圧力鍋慣れした人こそ「エントリーモデル」の方が使いやすいんじゃないかな。
「この量なら○分加圧でいいかな？」と判断できる方にはお勧めします、エントリーモデル。

逆にガス圧力鍋を使ったことがない方は、自動メニューで感覚（加圧時間とか、味の染み具合だとか）をつかめるだろうから「ハイスペックモデル」がいいかもしれない。

そしてもうひとつ、「エントリーモデル」を選んだ理由は、操作のシンプルさです。

エントリーモデルはボタン操作だけで完結するのがいい！
自動メニューが少ないおかげだと思うけど、基本的に「調理方法」を選んで「時間」をセットして「スタート」なので操作が最小限で済みます。

一方、「ハイスペックモデル」は、液晶画面を見ながらダイヤルでクルクルする仕組み。

うーん、個人的にダイヤル操作あまり好きじゃない......手数がかかるから面倒。
あとダイヤルの耐久性が不安、壊れそう（← 実際お店で現物を見た感想）
デザインはスッキリしてて可愛いから断然「ハイスペックモデル」の方が好みなんだけどね、難しいところです。

正直、「エントリーモデル」「ハイスペックモデル」というアイリスオーヤマのネーミングは少しズレてると思う。
私の印象だと
「エントリーモデル → マニュアル車（MT車）」
「ハイスペックモデル → オートマ車（AT車）」
なイメージ
免許ない人にはかえって分かりにくいかな、たとえが下手で申し訳ない。

アイリスオーヤマ電気圧力鍋（PC-MA3）取説
https://www.irisohyama.co.jp/products/manual/pdf/289058.pdf
（私が使っている3.0Lエントリーモデルの説明書です。
他サイズの圧力鍋は操作方法が違う可能性があります）

家電を買うかどうか迷ったら、取扱説明書を読んでみるといいですよ。
操作感やお手入れ方法などがイメージできるのでおすすめ。

アイリスオーヤマ電気圧力鍋一覧

アイリスオーヤマ電気圧力鍋（PC-MA3）を使ったレシピです。
ガス圧力鍋と似たところもあれば違うところも多く、レシピを色々試しているところです。
実験感覚なので材料も細かく記載していますが、あくまで参考程度にしてください。

圧力鍋、やっぱり骨付き肉を煮たくなるよね！

A
スペアリブ	8本～（大きさによってまちまち）	675g	Bをもみこんで30分置く

B	全部混ぜる
酒	大さじ3
しょうゆ	大さじ3
塩	4振りくらい
こしょう	4振りくらい
ガーリックパウダー	8振りくらい
砂糖	大さじ2

C
水	100ml

ガーリックパウダーはなくてもあまり関係なさそう。

・重さは皮などを取り除いた可食部を記載（※スペアリブは骨付きの重量）

味薄かった。もう少し調味料増やして水減らした方がいいかな。

作った当日は臭みが気になった、しょうが入れておけばよかった？
ただ、2日目に食べたら全く気にならず美味しかった。

一旦冷凍して、解凍すると更に味が染みて美味しくなるはず。

アイリスオーヤマ電気圧力鍋（PC-MA3）を使ったレシピです。
ガス圧力鍋と似たところもあれば違うところも多く、レシピを色々試しているところです。
実験感覚なので材料も細かく記載していますが、あくまで参考程度にしてください。

せっかくの圧力鍋、やっぱり骨付き肉を煮たくなるよね！

A
鶏の手羽先	8本	487g	関節部分で切る、皮に切れ目を入れる（←必要ないかも）
しいたけ	6枚	75g	石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る
長ネギ	15cm	99g	2～3cm幅に切る

B	全部混ぜる
酒	大さじ2
しょうゆ	大さじ2
みりん	大さじ2
砂糖	大さじ2

C
水	50ml

水分が出る食材があまりないので、保険代わりに水50mlを加えました。

・重さは皮などを取り除いた可食部を記載（※鶏手羽肉は骨付きの重量）

意外と水が多く出てしまいました、水50mlは不要だったかも。

ガス圧力鍋よりも水気を少なくするのがコツのようです。
少しずつ感覚がつかめてきたかもしれません。

それにしても、加圧中あまりにも静かで逆に怖いのよね。

アイリスオーヤマ電気圧力鍋（PC-MA3）を使ったレシピです。
ガス圧力鍋と似たところもあれば違うところも多く、レシピを色々試しているところです。
実験感覚なので材料も細かく記載していますが、あくまで参考程度にしてください。

圧力鍋の天敵、「じゃがいも」に挑戦してみたかった。
ガス圧力鍋だとあっという間に煮崩れてしまうので、カレーなどを作るときはいつも後入れにしていました。
果たして、電気圧力鍋でもじゃがいもは溶けてしまうのか。

A
じゃがいも	小15個	331g	一口大サイズに切る
豚こま切れ肉	量は適当	246g	食べやすい大きさに切る
にんじん	1/2本	99g	じゃがいもより一回り小さく切る
たまねぎ	1/2個	50g	皮をむいてくし切り
しらたき	一袋	168g	水洗いして食べやすい大きさに切る

ジャガイモが不作で小さいものしか手に入らず、個数がすごいことに......
一般的なサイズだと4～5個程度です。

B	全部混ぜる
酒	大さじ4
しょうゆ	大さじ4
みりん	大さじ4
砂糖	大さじ4

C
水	50ml

・重さは皮などを取り除いた可食部を記載

じゃがいもが煮崩れない、スゴい！なんで?!

ガスで肉じゃがを作るとき、我が家では最初に材料を少量の油で炒めています。
その手順を省いたせいか、ややあっさりめの仕上がりに感じました。

ガスより肉が柔らかく仕上がっていました。

アク取りの作業ができないのが気になりましたが、味は割と平気......だけど、見た目はやっぱり悪い。

個人的には、もう少し砂糖を増やして照りをつけたいところ。

ガス圧力鍋より煮崩れが少ないのはどうしてなんだろう。

アイリスオーヤマ電気圧力鍋（PC-MA3）を使ったレシピです。
ガス圧力鍋と似たところもあれば違うところも多く、レシピを色々試しているところです。
実験感覚なので材料も細かく記載していますが、あくまで参考程度にしてください。

ガス圧力鍋でも時々作っていた塩豚に挑戦。
かたまり肉にどんな感じに火が通るかチェックしたかった。

豚バラかたまり肉	1枚	538g	塩をまんべんなくすりこんでキッチンペーパーを巻き、ラップでぴっちり包んでジップロックに入れ冷蔵庫で丸3日保存 水分が出てくるので、1日に数回キッチンペーパーを交換する
塩	肉の重さの3%程度	16g	豚肉にすり込む
しょうが	4切れ	11g	薄切り
水	400ml		鍋に肉を入れてひたひたになるくらい 適宜調整

・重さは皮などを取り除いた可食部を記載

ゆでるときの水は鍋の大きさに合わせて加減します。
豚肉がひたひたになるくらいの水分でOK

塩加減がちょうどいい、普段作るのと同じような仕上がりでした。
薄めに切ってフライパンで焼き色を付け、ゆでたブロッコリーなどと合わせても美味しいです。

アイリスオーヤマ電気圧力鍋（PC-MA3）を使ったレシピです。
ガス圧力鍋と似たところもあれば違うところも多く、レシピを色々試しているところです。
実験感覚なので材料も細かく記載していますが、あくまで参考程度にしてください。

耳にすることはあったけど作ったこともなければ食べたこともない「無水カレー」に挑戦。
圧力鍋についてきたレシピになるべく忠実に作るつもりでした。

鶏もも肉	1枚	304g	一口大に切る
トマト	中3個	370g	粗いみじん切り（皮ごと）
玉ねぎ	1個	185g	粗いみじん切り
セロリ	1本	138g	粗いみじん切り
にんじん	1/2本	100g	粗いみじん切り
カレールー	6皿分（1/2箱）	117g	バーモント辛口

・重さは皮などを取り除いた可食部を記載

・途中で水分不足と判断し、水100mlを追加

美味しい！とてもトマト感がする。

肉が細かく溶け気味、もう少し大きく切った方がいいかもしれない。

あまり辛くない、繰り返しになるけどトマト感が強い！

セロリは匂いが苦手なんだけど、違和感なかった、意外と美味しい。

普段使っているカレールーより一段辛いものをチョイスしたほうがいいかも、普段より甘く感じる。

個人的にトマト大好きなので本当に気に入った、今度は骨付き鶏肉で作ってみたい。
骨付きチキンなら溶けて消えたりしないはず。

同じ野菜でも水分の出る量は違うだろうから、水を足すなどして調整したほうがよさそう。

アイリスオーヤマ電気圧力鍋（PC-MA3）を使ったレシピです。
ガス圧力鍋と似たところもあれば違うところも多く、レシピを色々試しているところです。
実験感覚なので材料も細かく記載していますが、あくまで参考程度にしてください。

鶏肉を調理してみたかった。
とりあえず、出来栄えが分かりやすい蒸し鶏（鶏もも肉）で。

鶏もも肉	2枚	559g	厚さを均一に開き、筋を切る 酒と塩を振る
しょうが	3切れ	9g	薄切り
酒	大さじ5		肉の下味用
塩	小1/2		肉の下味用
水	100ml

・重さは皮などを取り除いた可食部を記載

火通り過ぎ、水多い、味薄い、加圧しすぎ？

ポン酢をかけてちょうどいい塩梅

食感は悪くない、ほろほろ

スープ美味しい！

次回は水と加圧時間を減らす

ガス圧力鍋は、火を消して圧が下がった時点で好きなタイミングでふたが開けられます。
一方、アイリスの電気圧力鍋は「加圧終了→圧が下がる→かなり時間が経ってから終了のアラームが鳴る」という段階を踏むので、圧が下がった後の余熱時間が長い！
安全性を考慮しての仕組みなんだろうけど、ガス圧力鍋の自由度に慣れているともどかしい。
減圧しきっている（おもりが下がりきっている）なら、アラームが鳴る前にふたを開けても大丈夫だとは思う、思うんだけど......ちょっとコワい、電化製品だし。
余熱の時間も考えて加圧時間を設定すればいいのかな、難しいな。

アイリスオーヤマ電気圧力鍋（PC-MA3）を使ったレシピです。
ガス圧力鍋と似たところもあれば違うところも多く、レシピを色々試しているところです。
実験感覚なので材料も細かく記載していますが、あくまで参考程度にしてください。

前回の角煮がイマイチ納得の行く出来ではありませんでした。
そこで、今回は公式のレシピを気にせず、適当に作ってみたいと思います。
「水を極力少なくする」ことを念頭に置いています。

豚バラかたまり肉	2ブロック	936g	3cm幅カット
しょうが	2かけ	16g	薄切り
酒・みりん・しょうゆ・砂糖	各 大さじ5
水	100ml

・重さは皮などを取り除いた可食部を記載

酒、みりん、しょうゆ、砂糖、豚肉（カット済み）をボウルに入れて揉みこむように混ぜ、30分置く。
前回、匂いが気になったので下味をつけて回避できるかなと。

前回よりずっと美味しい、基本的に放置でこれだけ出来れば十分！
でもやっぱり水分多いな......ガス圧力鍋より水が多く残る感じがする。

味付けはちょうどいいかな。

やっぱり角煮は大量に作った方が美味しい！

豚の角煮って、出来たてを食べるより3日ほど冷凍したものを解凍して食べるほうが美味しいんですよ。
味がより染みこんで、脂が柔らかくなります。
一度だまされたと思ってやってみてほしい。

アイリスオーヤマ電気圧力鍋（PC-MA3）を使ったレシピです。
ガス圧力鍋と似たところもあれば違うところも多く、レシピを色々試しているところです。
実験感覚なので材料も細かく記載していますが、あくまで参考程度にしてください。

人生初の電気圧力鍋！
新しい圧力鍋を買ったらまず角煮を作ります。
今まで何度も作ってきたから、感覚がつかみやすい。
とは言え、今回は「自動メニュー」→「豚の角煮」というコースがあるので、それにお任せします。
まずはお手並み拝見といこうか（偉そう）

豚バラかたまり肉	1ブロック	489g	3cm幅カット
長ネギ	1本	58g	5cm幅カット
しょうが	1かけ	5g	薄切り
酒・みりん・しょうゆ・砂糖	各 大さじ4
水	200ml

・重さは皮などを取り除いた可食部を記載

かなり水っぽい、脂の食感が気になる、ちょっと硬い。

脂の甘みもイマイチ？いつもは圧力鍋で下茹でしてるからそう感じるのかも。

今度は公式レシピにとらわれずに、自由に作ってみよう。

でも、火加減を気にせずに作れるのは気が楽。

後片けがとても楽！（内釜とふたを洗えばいいだけだから軽い、炊飯器の手入れに近い）