圧力鍋のサイズで悩んでいる方の参考になれば......ということで、2.5L圧力鍋でどれくらいの量のカレーが作れるか実験してみました。
なお、鍋底の面積によって、限界容量は微妙に違ってきます。
私が使っている2.5L鍋は直径が18cmでした、参考になれば。
ちなみに、カレーのレシピはこちらです。
本当にギリギリ これで8皿分です。
使用した食材は
豚すね肉 400g
市販のカレールー1箱 160g(8人分)
玉ねぎ 中サイズ2と1/2個(500g)
ジャガイモ 2個
ニンジン 中サイズ2本(150g)
水 900ml
ブロッコリー 1株
塩・コショウ 適量
ドライガーリック 少々
ジャガイモとブロッコリーは加圧後に加えるので、加圧時に鍋に入れる材料はこれだけです。
肉・ニンジン・玉ねぎだけ(あと、水が900ml)
鍋の最大容量ギリギリです、ちょっとドキドキ。
ジャガイモを入れると間違いなく容量オーバーになります
この状態で加圧したところ、蒸気が飛び散ったりはしませんでしたが、圧力がかかるまでに非常に時間がかかりました。
加圧後、ふたを開けてジャガイモを加え、圧力をかけずに普通に煮込んでいます。
ジャガイモに火が通ったらルーを加えて弱火で10分煮込みます。
なお、一番最初の写真は、ルーを加えた直後に撮影したものです。
出来上がり
2.5Lの圧力鍋だと、市販のカレールーを1箱使ったカレー(8皿分)がギリギリ作れました。
想像以上にギリギリで、作っている間緊張しました......ちょっと怖かった。
うーん、2.5L鍋だと、せいぜい5~6皿を作るくらいにしておいた方がいいのかな。
容量ギリギリで作ると蒸気口が詰まりそうで怖いです。
水を少なめにして加圧して、加圧後に水を足すという手もありますが、無理は禁物ですね。
いかがでしょうか、圧力鍋購入の参考になれば幸いです。
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