サツマイモのハチミツレモン煮

サツマイモのレモン煮

ジャガイモとサツマイモは圧力鍋と相性が悪いですね。
長芋や里芋はじんわりと味が染みて美味しくなるのに、ジャガイモとサツマイモは味が染みる前に崩れちゃいます。

材料(2人分)

サツマイモ 1本
水 300ml
ハチミツ 大4
レモン汁 小1

作り方
  1. サツマイモは洗って1.5cm幅の輪切りにする。
  2. 圧力鍋にサツマイモ、ハチミツ、レモン汁を加え、ひたひたよりちょっと少ないくらいに水を加える。(水の量は300ml以上にする)
    ふたをして2分加圧し、圧が下がったらすぐにふたを開ける。
  3. 加圧前
    サツマイモのハチミツレモン煮
    加圧終了!
    サツマイモのハチミツレモン煮
ポイント

レモンを入れると、サツマイモがキレイな色になるんですよね。

ご飯のおかずというより、おやつのような味です。
便秘時の定番おやつだったりします。

注意

芋は煮崩れしやすいですね。

圧が抜けるのを待つのではなく、強制的に圧を抜いたほうがいいと思います。
ほんの数十秒の差で煮崩れてしまうので、とても難しいです。
......圧力鍋と芋料理は相性が悪いのかもしれない。

コメント

2分しか煮てないのに、見事に煮崩れました。

......圧力鍋恐るべし。

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Comments [2]

No.1

ぶっちゃけママさまはじめまして、コメントありがとうございます!
しばらくこのBlogの更新も止まっていてお恥ずかしい限りです。
圧力鍋は相変わらず良く使っているのですが、我が家では煮物とプリンが定番になっています。
今度はお赤飯を炊いてみたいな~と思ってます。
良かったらまた遊びにいらしてくださいね♪

No.2

こんばんは
私も圧力鍋のとりこになり ました。また このブログを見つけ レシピを
取り巻くってます。
毎日 印刷しては、料理つくってます。
とっても 助かってます。

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About

思い切って圧力鍋を購入しました。

最初は怖かったけど、意外と安全&簡単。
時間がない時でも、短時間で美味しく作れるので重宝しています。

実際に作った圧力鍋レシピを、水加減や加圧時間、ふたを開けるタイミングなどを中心にまとめています。

my圧力鍋

4.5L両手鍋(ティファール)、3.0L片手鍋(WMF)を使い分けています。

ティファールは1台目、エコクッカーが2台目(故障により引退)、WMFが3台目の圧力鍋です。
一番使っているのはWMFで、ティファールは豆専門鍋になりつつあります……

※両方とも廃番になっているので、現行の同クラス鍋を記載しています。

引退した圧力鍋

2.5L片手鍋(エコクッカー

2番目に買った小型圧力鍋です。

小さくて取り回しが楽&値段が手ごろなのでとりあえず圧力鍋を使ってみようかな?という方にはいいかも。
ただ、中国製で作りが甘いのがネック。
5年使用しましたが故障したため、WMFに買い換えました。

かつては「エコクッカー」というブランドでしたが、今はクイックエコという名前に変わったようです。


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