圧力鍋で目指せ500レシピ

　上新粉　60g
　熱湯　55cc
　　（これで大体1食分の量です）
　水　400cc（← 圧力鍋に入れる水です）
　A（きなこ　大3、砂糖　大1）

　１．熱湯と上新粉をボウルに入れ、耳たぶの硬さになるようによくこねる。
　　　（熱湯と上新粉の割合は、上新粉の袋などに書いてある分量を目安にします）
　２．圧力鍋に400ccの水を入れ、蒸しかごをセットする。
　　　蒸しかごの上に皿を置き、その上に一度濡らして固く絞ったふきんを敷く。
　３．１．を一口サイズに丸めて、２．のふきんの上に並べ、団子の上を覆うように、
　　　ふきんの両端をかぶせる。

　
　↑ こんな感じに並べます

　↑ ふきんをかぶせた様子です

　４．そのまま圧力鍋のふたをして火にかけ、10分加圧し、
　　　圧が抜けたらすぐにふたを開ける。

　　　圧力鍋から取り出した団子は、すぐに氷水につけて冷やす。
　　　団子が冷えたらAをまぶして皿に盛る。

圧力鍋によっても加圧時間が異なってくるので、慣れないうちは短時間で様子を見て、だんだん加圧時間を長くするほうがいいと思います。
それか団子のサイズを小さくすると火の通りが早くなります。

下に皿を置いたのは、圧力鍋に入れた水が団子にかかるのを防ぐためです。
（余分な水がかかるとドロドロになるかな？と思ったので）
ひょっとしたらなくても大丈夫かも。
クッキングシートを敷いて、その上に団子を並べてもいいかもしれません。

表面が団子っぽくなっても中が粉っぽい場合があるので、必ず味見をしましょう。
団子の大きさがバラバラだと火の通りが不均一になるので、なるべく大きさはそろえましょう。

蒸すより短時間でできるのは嬉しいんだけど、ちょっと固めの仕上がりになりました。
もう少し「フワフワ・モチモチ」な感じを期待したんだけどな～