ケララカレー
こんなパッケージで売られています。
（今回使った材料）
セロリ 1本
りんご 1／2個
鳥手羽肉 6本
タマネギ 1個
ニンニク １かけ
ニンジン 1／2本
本当は「しょうが １かけ」も入れるらしいです。
パッケージの通りに材料を炒め、煮込むときに圧力鍋を使います。
今回は10分加圧して冷めるまで放置しました。
圧力鍋で加圧できるのは、ルーを入れる前だけです。
ルーを入れた後は危険なので絶対に加圧しないでくださいね。
ルーを入れて煮込んだ状態
カレールーなど、とろみがついたものを加圧するととても危険です。
（蒸気口が詰まって爆発する可能性があります）
絶対にやめましょう。
なんだか水っぽくなってしまいました、おかしいな
骨付き肉を使ったのは、旨みがスープに良く出るかな？と思ったからです。
このケララカレーは、普通のカレールーよりちょっと割高だけど、本格的なスパイスがセットになっていてとても美味しいですよ
参考リンク
骨付きチキンのカレー
このブログのフィードを取得
Comments
No comments found.