圧力鍋で目指せ500レシピ

　　　鶏もも肉　2枚
　　　A（塩　大1、酒　大3）
　　　しょうがのスライス　1かけ分
　　　水　300cc

　【ゴマだれの材料……いつも適当】
　　　白ゴマ　大4
　　　砂糖　大1
　　　だし汁　大4
　　　ごま油　少々
　　　しょうゆ　大1

　　１．鶏もも肉とAをなじませておく。
　　　　圧力鍋に水を入れて蒸しかごをセットする。
　　　　クッキングシートを蒸しかごの上に敷き、鶏肉を入れてしょうがを上に乗せる。
　　　　そのまま4分加圧して冷めるまで放置する。
　　２．ゴマはフライパンで炒ってから、ガリガリとすり鉢でする。
　　　　十分細かくなったら、そのほかの材料を入れて混ぜる。
　　　　（ゴマだれの他に、ポン酢などで食べても美味しいです）

加圧する前にしっかりと下味をつけておきましょう。
しょうが以外に、長ネギの青い部分を載せて加圧すると本格的な風味になります。

圧力鍋の蒸し物の中では簡単な部類に入ります。
時間さえ間違わなければ失敗はそんなにないハズ。

強いて言えば、蒸すための水を入れるのを忘れずに。

電子レンジで加熱しても蒸し鶏は作れますが、圧力鍋で作ると、とてもやわらかく仕上がります。

鶏肉と一緒に野菜を蒸してもいいと思います。
（クッキングペーパーで仕切りを作って蒸します）
蒸し鶏と温野菜の2品がいっぺんに作れてとても楽～。

一回り大きめの圧力鍋を買っておくと、こういう使い方ができていいんですよね。