圧力鍋で目指せ500レシピ

　　玄米　3合
　　水　700cc
　　（好みで）黒ゴマ　適量

　　１．玄米をよく洗い、1時間水に浸してからざるにあけて水気をきる。
　　２．圧力鍋に玄米と水を入れ、平らにならす。
　　　　そのまま20分加圧する。
　　３．加圧が終わったら、圧が抜けるまで待つ。
　　　　圧が抜けたらしゃもじでサッと混ぜて余分な水気を飛ばす。
　　　　好みで黒ゴマをかけて食べる。

水気を切っている様子

圧力鍋の種類（圧の強さとか）によって微妙に出来が変わります。
自分の鍋に合った水加減や時間を見つけるのはちょっと難しいかもしれません。

加圧はできる限りの弱火で。
焦げるとどうしようもないので、慣れないうちは水を心持ち多めに入れるといいかも。

白米より香ばしく、モッチリしながらも歯ごたえがあって美味しかったです。
ちょっと水気が多かったので、しばらく放置して水気を飛ばしました。
圧力鍋で炊くと保温できないので、残った分はラップに包んで冷凍しました。
白米より歯ごたえがあるので、解凍してチャーハンなどに使うと美味しそう。

ただ、4.5Lの圧力鍋で3合炊きはキツイ……？
3合しか炊かないなら、2.5Lの圧力鍋で十分なんですよね～
鍋が大きすぎて、なんだかムラのある仕上がりになってしまったかもしれません。