圧力鍋で目指せ500レシピ

　　豚バラのかたまり　450g
　　水　１L
　　A（ネギの青い所　1本分、しょうがスライス　3枚、しょうゆ　大3
　　　　砂糖　大1、酒　大3、みりん　大1）

　　１．豚ばら肉と、水１Lを圧力鍋に入れて、20分加圧する。
　　　　加圧が終わったらそのまま自然に圧力が戻るのを待つ。

　　２．１．の豚肉を取り出し、ゆで汁を300ccだけ取り分ける。
　　　　（残ったスープも中華スープとして利用できるから、捨てない方がいいと
　　　　　思います。タッパーに移して冷凍保存も可能です)
　　　　豚肉は食べやすい大きさに切る。
　　３．圧力鍋を軽く洗い、２．で取り出しておいた300ccのゆで汁と、豚ばら肉、
　　　　Aを加えてさらに15分加圧する。

　　加圧が終わったら、冷めるまで放置する。

圧力鍋を買ったら10人中8人は最初にこの料理を作るような気がします。
私もとりあえず豚の角煮で圧力鍋デビューです

今回は残念ながら「トロトロととろけるような」感じにはなりませんでした。
私の鍋が低圧タイプだからなのか、パッキンがゆるかったのかよく分かりませんが……
様子を見ながら、もう少し煮込んでもよかったかもしれません。

とりあえず事故もなく圧力鍋を使えたことに一安心でした。